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SOUPS

Selection of fresh salads, prosciutto and cheese from our daily offer
La selezione del giorno di insalate, prosciutto e formaggio

by weight
al peso

Legume soup with green beans, garden peas and bread croutons
Zuppa di legumi con fagiolini, piselli e crostini di pane

145 Kč

Pampkin velouté with chestnut parafait, marinated pumpkin and pumpkin seeds
Vellutata di zucca con parfait di castagne, zucca marinata e i suoi semi

140 Kč

PASTA AND RISOTTO

Cod and potato ravili with orange shallot and Beluga lentils
Ravioli di merluzzo con arancia, scalogno e lenticchie Beluga

290 Kč

Fusili with schrimp, mssels, artichokes and saffron
Fusilli con gamberetti, vongole, carciofi e zafferano

280 Kč

Maccheroni alla campidanese and fresh ricotta
Maccheroni alla campidanese e ricotta fresca

250 Kč

Ravioli filled with Robiola cheese, cauliflower purré and black truffle
Ravioli ripieni di formaggio Robiola, crema di cavolfiori e tartufo nero pregiato

260 Kč

Saffron risotto with scallops and pea purée
Risotto allo zafferano con le cappesante ed il puré di piselli

270 Kč

MAIN COURSES

Supreme of corn fed chicken with truffle butter, corn purée and polenta
Supreme di pollo ruspante con burro tarufato, puré di mais e polenta

340 Kč

Salmon with potato-lime foam and sweet confit tomatoes, squid crumble and pea shoots
Salmone con spuma di patate e lime, pomodorini confit dolci, crumble di seppia e germogli di piselli

370 Kč

Beef ribs with potato fondant, beetroot, onion ash and mustard sponge
Costolette di manzo con fondant di patate, barbabietola, cenere di cipolla e sponge di mostarda

370 Kč

Octous with pumpkin-vanilla pureé, marinated pearl onion, lemon cream and lemon biscuit
Polpo con puré di zacca e vaniglia, cipollina mariinata, crema al limone con il suo biscotto

370 Kč

DESSERT

Choose among our wonderful desserts at the counter
Una selezione di dolci vi aspoetta nella vetrina

Service charge of 12,5% will be added to the final bill for groups of 8 and more people.

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