Michelinský šéfkuchař vaří v La Bottega Tusarova

La Bottega Tusarova je v síti La Collezione gurmánským bistrem. Nyní, poprvé v historii, bude na jeden večer hostit michelinského šéfkuchaře. Pro tuto příležitost přijede z Itálie Riccardo Agostini, známý z restaurace Piastrino. Ta se nachází v městě Pennabilli, v provincii Rimini a celkově spadá pod oblast Emilia-Romagna. Rozhodli jsme se tak proto, že degustační večeře v Aromi byla rychle vyprodána a chceme tento jedinečný zážitek zprostředkovat i hostům v bistru.

Riccardo v úterý 24. října 2017 připraví pětichodové degustační menu, které bude párováno s víný od Via del Vino. A co bude na Riccardově menu? S sebou z Itálie si přiveze své osvědčené a úspěšné recepty, ale část menu bude uzpůsobena právě pro tento večer.

Artyčok, sleď a sýr Pecorino
*
Pravé hřiby, sušená solená treska a citron
*
Špagety chitarra s hovězím ragú, pesto z kapusty a černý česnek
*
Perlička, pivo, arašídy a brambory
*
Mléko, káva a tabák

Večeře začíná v 19:00. Svoje místo si můžete rezervovat skrz email tusarova@labottega.cz. Cena večeře bez vinného párování je 1 450 Kč.