SILVESTROVSKÉ MENU

Hovězí tatarák, lanýž, šalotka, marinované houby enoki, hořčicová houba


Ravioli plněné treskou, hráškové pyré, konfitovaná rajčata, hrachové lusky, čerstvá ricotta, bazalkové výhonky


Šáfránové gnocchi, slávky, rajčatová concasse, lososový kaviár, kopr, hráškové výhonky


Mořský vlk, drobenka z petrželové natě, sépiovo-citronová pěna, smažené kalamáry, rajčatový kaviár


Hemisféra z bílé čokolády, Piña Colada, mandarinkový sorbet