Tusarova MENU

POLÉVKY

HLAVNÍ CHODY

Výběr čerstvých salátů, šunek a sýrů z naší nabídky
La selezione del giorno di insalate, prosciutto
e formaggio al peso

dle váhy
al peso

Luštěninová polévka se zelenými fazolkami, hráškem
a chlebové krutony
Zuppa di legumi con fagiolini, piselli e crostini di pane

145 Kč

Dýňové velouté s kaštanovým parfait, marinovanou dýní
a dýňová semínka
Vellutata di zucca con parfait di castagne, zucca marinata
e i suoi semi

140 Kč

PASTA A RISOTTO

Ravioli plněné treskou a bramborem s pomerančovou šalotkou a černá čočka Beluga
Ravioli di merluzzo con arancia, scalogno e lenticchie Beluga

290 Kč

Fusilli s krevetami, slávkami, artyčoky a šafránem
Fusilli con gamberetti, vongole, carciofi e zafferano

280 Kč

Maccheroni alla campidanese a čerstvá ricotta
Maccheroni alla campidanese e ricotta fresca

250 Kč

Ravioli plněné sýrem Robiola s květákovým pyré a černý lanýž Ravioli ripieni di formaggio Robiola, crema di cavolfiori e tartufo nero pregiato

260 Kč

Supreme z kukuřičného kuřete s lanýžovám máslem, pyré z kukuřice a polenta
Supreme di pollo ruspate con burro tartufato, puré di mais e polenta

340 Kč

Losos s bramborovo - limetkovou pěnou a sladká konfitovaná rajčata, sépiový crumble, hráškové výhonky
Salmone con spuma di patate e lime, pomodorini confit dolci, cruble di seppia e germogli di piselli

370 Kč

Hovězí žebra s bramborovm fondantem, červenou řepou, cibulový popel a hořčičná houba
Costelette di manzo con fondant di patate, barbabietola, cenere di cipolla e sponge di mostarda

370 Kč

Chobotnice s dýňovo-vanilkový pyré, marinovaná perličková cibulka, citronovým krémem a citronová sušenka
Polpo con puré di zucca e vaniglia, cipollina marinata, crema al limone con il suo biscotto

380 Kč

Dezerty

Výběr dezertů dle aktuální nabídky ve vitríně
Una selezione di dolci vi aspetta nella vetrina

Šafránové risotto s mušlemi sv. Jakuba a hráškové pyré
Risotto allo zafferano con le cappesante ed il puré di piselli

270 Kč

Pro skupiny osmi a více osob bude k finálnímu účtu připočítáno 12,5% service charge.

Celé menu je dostupné zde.